Minden séfnek van egy története, de biztos, hogy mindenki hosszú utat jár be. A konyhafőnöki pozíció nem hull az ölükbe az egyik napról a másikra. Ez Hack Barnabás esetében is igaz, aki jelenleg a Michelin által is ajánlott Costes Downtown konyháját viszi. Érkezésével a lazább fine dining stílus is megérkezett az étterembe. A vendégek visszajelzése pedig abszolút őt igazolja. Pályafutásáról, látásmódjáról és a jelenlegi hazai gasztronómiáról kérdeztük a séfet. Közben faggattuk arról is, hogyan tud képzőművészetet csempészni az ételekbe.

Hogyan lehet egy vendéglátóegység sikeres? Miként lehet úgy működtetni, hogy hosszú távon is fenntartható legyen? Bernát Dániel séf példája útmutató lehet sokak számára.

Rózsa Dávid az informatika világát cserélte fel az éttermek pezsgő életére – a döntését pedig már egy Michelin-csillag is igazolta, amelyet a svájci 1910 Gourmet by Hausers séfjeként szerzett meg.

Egy eladó kocsmából varázsolt Michelin Bib Gourmand minősítésű éttermet Pohner Ádám Mályinkán.

A Séfek Séfe tévéműsor zsűrijében Tischler Petra privát séf váltja Wolf Andrást.